2006年 6月 16日 ＜「夏」のカクテルをご紹介！＞ 札幌は先週「YOSAKOI ソーラン祭り」があり、とても盛り上がり、今週は昔からの札幌の祭り、「北海道神宮祭」で、街全体が賑やかになっていますね（それに今年は「ワールドカップ」も加わっています！）。 今年は今のところ例年より涼しい札幌ですが、これからの夏に向けてカクテルを2種類ご紹介したいと思います！ フレッシュミントを使った定番カクテルでまずは「Mojito(モヒート」です。これはラムとライム、ミントの清涼感あるカクテルで、夏になると「モヒート飲みたい！」という方も多いはず！飲んだことのない方は是非一度トライしてみてくださいね！ もうひとつは「Laphroaig Mint Julep (ラフロイグ ミントジュレップ）」。ミントジュレップは通常バーボンをベースでつくられますが、今回はアイラモルトのラフロイグ10年をベースに使用します。ミントとラフロイグのスモーキーな爽快感がスーッと鼻に抜けて涼しくなりますよ！ もちろん、スタンダードのバーボン・ミントジュレップも対応しますので、皆さんもそれぞれの「夏だけのお酒の組み合わせ」を楽しんでみてはいかがでしょうか。   写真左から「モヒート」と「ミントジュレップ」  2006年 6月 13日 ＜日本代表・・・残念＞ 皆さん、昨夜の「日本vsオーストラリア戦」お疲れ様です。 結果はもうご存知の通り１対３で負けてしまいました。残念！ 今日は脱力感の中で過ごしている方も多いでしょうが、気を取り直して18日のクロアチア戦に賭けましょう！実力では劣る日本ですが、勝負は最後までやってみなければわかりませんよ！ その他の強豪国はスウェーデンを除いて良いスタートを切りましたね。やはりレベルが・・・。 日本も諦めずにがんばっていきましょ〜〜！ では皆さん、寝不足にお気をつけください！ 2006年 6月 9日 ＜ワールドカップ、いよいよ開幕！＞ ついにやってきました今年のスポーツ界のメインイベント！「ワールドカップ・ドイツ大会」がいよいよ今日、6月9日に開幕します！ドキドキ・・・、ワクワク・・・。 皆さんの中にもこの日を心待ちにしていた方も多いとは思いますが、さてさて、今回はどの国が優勝するのでしょうか？ＭＶＰは？？ ブラジルのロナウジーニョやアルゼンチンのメッシなど、期待の選手はたくさんいますが、この場を借りて一応僕の予想（期待）をここに書かせていただきます。 優勝国⇒◎：イングランド ○：アルゼンチン △：ポルトガル ▲：日本！ （でも本心はブラジル・・・） ＭＶＰ⇒ポルトガルのクリスティアーノ・ロナウド （本心は・・・やっぱりロナウジーニョ） 12日は日本代表の初戦、ＶＳオーストラリア代表ですね。温かく見守って応援しましょう！ Ｇｏｏｄ Ｌｕｃｋ！ 2006年 6月 3日 ＜本日のご紹介ボトル＞ 皆さんいかがお過ごしでしょうか。とうとう6月になりましたね。 6月の一発目のコラムということで、今回は新入荷ボトルの中から一本ご紹介します。  今回は巷でちょっと話題の“Ardbeg Still Young” です。 このボトルは今年ボトリング＆リリースされたばかりのもので、56.2%のカスクストレングスです。 1997年にグレンモーレンジ社がアードベッグ蒸留所を買収し、1998年に蒸留したものですね。 ご存知の方も多いかと思いますが、2004年に“Ardbeg Very Young”と言う同じ1998年ヴィンテージのボトルがリリースされ、現在はほとんど市場から姿を消してしまいましたが、今回のスティルヤングはその2nd リリースという訳ですね！ “Very Young（とても若い）”⇒“Still Young（まだ若い）”というネーミング・・・商売上手ですね！しかも結構カッコイイ！ そういえば、ボトルの箱に“2007 Almost there（もう、すぐそこ）”と書いてあったので、来年もまたこれらに続くリリースがあると思われます。 ちなみにこのStill Youngですが、Very Young の現在の値段の高騰を考えると、いずれは値上がり間違いないボトルになりそうですので市場に現れてきたらCheckしておきましょう！ それではまた次回まで！ 2006年 5月 28日 ＜ＣＵＢＡ って？？＞ 日本列島は九州の方から梅雨の季節に入り、これから蒸し暑い時期になりますね。北海道は梅雨はありませんが、札幌は今週の初めは天気がくずれるそうです。 先週、キューバに行かれた方のお話を聞くことができました。当然話題は「葉巻」が中心になるわけで、色々と貴重な情報を教えてもらいました！ ボウバーに来店してくださる方の中にも当然愛煙家の方が多いのですが、やっぱりキューバは憧れの国ですよね！僕も一度は行かなければと思っていますが、まだ行動には至っていません（苦笑）。 これはあくまで僕の実体験ではないのですが、今回の話で特に印象に残ったのは、キューバ国内で吸う葉巻は同じ銘柄で輸出される物よりも格段に「重く」「強い」そうで、吸うのがかなり大変らしいですね。これは葉が違うということではなく（もしかしたら多少違う？？）「つくり立て」だからじゃないかと言っていました。そんな葉巻吸ってみたいですね〜〜！ あと、例えば日本で葉巻を扱う場合、木製等のヒュミドールに入れ、湿度管理をして葉巻の保管をしますが、キューバではそんなものは一切使わずに普通に外に出しているそうです。要するにその町、国自体が葉巻に適切な気温と湿度を保っているので、「町全体がヒュミドール」になっているみたいです！まあ、葉巻の生産国なので当然と言えば当然なのでしょうが、人間にとっては湿度が高くてジメジメしているんでしょうね〜。特に湿度の低い北海道体質の僕にとってはちょっとＨｅａｖｙでしょうか!? 日本では基本的に区別はされない「ヴィンテージシガー」という概念も地元の人々は持っていないようですね。やっぱりつくり立てが一番なんですかね？まあ、ヴィンテージシガーってちょっとヨーロッパ文化っぽい気もしますが・・・。 こんな感じで、他にもたくさんの楽しい「キューバ情報」を教えていただき、僕もよりいっそう色々な葉巻体験をしたいと思い、感謝しています！将来は僕の実体験として皆さんにお伝えできたら良いですね。頑張ります！ それでは今回はこのへんで。 追記：キューバでも「Ｈａｖａｎａ Ｃｌｕｂ 15ｙ」はかなり高価みたいです！ヨーロッパでも凄い価格ですが。 2006年 5月 25日 ＜お友達のＢｌｏｇ！「まこのこま」＞ こんにちは！今日は今までとは違った趣向で行きますよ！ 先日久々に東京在住のお友達と連絡しました。話すのは３，４年振りだったのですが、彼女はプロのシンガーで元気にバリバリ頑張っているMAKOちゃんと言います。 それで自身のブログを書いているとおしえてもらい、早速見てみましたが、なんと彼女の歌が聴けるようになっているではありませんか！当然試聴しましたが、その大人っぽい歌声に感動！多分、昔から普通に話している声しか聞いていないので感動も大きかったですね！一発でファンになってしまいました！（ちなみに僕は「Love Shack」というアップテンポの曲がとっても気に入りました！） ブログの文面を見ていただいてもその人柄が伝わってくるかと思いますが、彼女は人間的にもとても尊敬できる女性です。 でもこうやって自分の夢を追い求め続けている彼女を見ていると「僕もまだまだ店を頑張っていかなきゃな〜！」と元気が沸いてきますね！ なかなか札幌に来る機会がないと言っていましたが、もし来ることがあったら是非ボウバーにも遊びに来てほしいですね！待ってますよ〜〜。 早速MAKOちゃんのブログ、「まこのこま」をリンクさせてもらいますので見てください！ これからも札幌から応援しますからね〜。 2006年 5月 19日 ＜本日のご紹介ボトル＞ 今週はついにW杯日本代表メンバーの発表があり、欧州CLでバルセロナが１４年振りに優勝と、僕も何かとソワソワしていましたが、気を取り直してシングルモルトを一本ご紹介したいと思います。  「Bowmore 16yo 1989 51.8%」ですが・・・、そうです、「危険な香りのする80年代ボウモア！」ですね〜（笑）。 これまで80年代蒸留のボウモアは化粧香が強く、「パフューム」のようだと言われ、一部では敬遠される傾向があり、僕もあまり冒険はしないようにしていましたが、聞くところによると、英国やイタリア等ではその化粧香をあまりネガティブには捉えていないようで、むしろそれを「個性」としているようです。 結論から言えば、今回ご紹介する16年物も、しっかりと「化粧香」のある80年代テイスト満開の味だと思いますし、飲まれた方も評価は賛否様々なようでした。（僕はやっぱり好きにはなれませんでしたが・・・苦笑） ここ数十年のボウモアの造りの変化を考えると、50年代〜60年代（「禁断の果実香」ですね）、70年代（ピーティーでちょっとエグ味の時代）、80年代（パフューム時代）、90年代（再び果実香の時代）と、そのスタイルの変化を楽しむのも良い経験だと思いますし、今回のような80年代テイストのボウモアが将来は「懐かしく、とても希少な味わい」になっていく可能性もあるかもしれませんね。 そんな事を考えながら僕なりに楽しんだ「Bowmore 1989」でした。 2006年 5月 14日 ＜札幌は「桜」の季節＞ こんにちは！皆さん「連休なまり」はもう取れましたか？札幌はやっと春らしくなり、夜に外を歩くのが苦ではなくなってきました。桜前線もようやく北海道に上陸し、札幌も先週はお花見をする方が多かったと聞いています。きっと本州以南の人は北海道の桜の遅さにビックリするでしょうね！ これから夏まで札幌の気候は良いですよー！梅雨も無く爽やかです。（ついでに酒も旨い！） 道外の方は是非遊びに来てくださいね！ 話は突然変わりますが、明日15日(月)はついにサッカーＷ杯のメンバー発表日！いやいや、ドキドキしますねー。FWはサプライズ人選があるのでしょうか!?ル・マンの松井は!? 本番まで一か月、ちなみに僕は気付けも兼ねて本日は「シングルモルトを飲みまくる会」で気合を入れてきます！ 2006年 5月 8日 ＜ちょっと映画をご紹介・・・＞ ゴールデンウィークも終わり、今日から通常の生活パターンに戻り、今日は憂鬱な方も多いと思いますが、皆さん今年はどんな連休でしたか？今年のボウバーのＧＷ中も、札幌市内や市外、北海道外からのたくさんのご来店、ありがとうございました！観光等で来札されていた皆さんはもう帰られたでしょうか？又お会いできるのを楽しみにしています！ いきなりですが、本日はちょっと思いついたので、スコットランドに関係のある「メジャー級」の映画をご紹介したいと思います。 1995年の作品で“Ｂｒａｖｅｈｅａｒｔ「ブレイブハート」”と言う映画なのですが、スコットランドや映画に詳しい方はご存知の方も多いかもしれませんね。 監督、主演はメル・ギブソン。ソフィー・マルソー等が出演していて、ストーリーは13世紀、イングランドの支配下にあったスコットランドが舞台で、英雄ウィリアム・ウォレスが祖国の解放のために闘う。というものです。印象に残っているシーンは「スターリングの戦い」の場面は壮絶で、思わず見入ってしまいました！（ちょっと「ラストサムライ」の戦いのシーンに似てるかな・・・？）  実はここまでは「前置き」で、僕は特に映画に詳しくもなければ評論する気も当然無く（笑）、じゃあ何が言いたいかというと、《とてもスコットランドらしい映画！》ということでした！ この映画はアメリカで製作された物ですが、台詞の英語はすべて「Scottish English」で普段アメリカや英国（イングランド）の発音やアクセントとは全然違うんですよね（僕も初めてスコットランドに行った時は戸惑いましたが・・・笑）。 僕のスコットランド人の友人もかなり絶賛していて、「これはスコットランドらしい映画だよ！」って言っていました。ちなみに同じくスコットランドが舞台の映画、「ロブロイ」については「あれはアメリカンだ！」って言ってましたね〜（笑）。 まだ観たことのない方、観たことのある方も「スコットランドの英語」を意識して観てみれば、よりいっそうスコットランドが楽しくなり、スコッチウィスキーが美味しく感じられるかもしれませんね！ 気が向いたらチェックしてみてください！ 追記：この映画に関しての僕の感想に対する批判等がある方は、「映画にうとい奴だ！」と一笑ください（笑）。 2006年 5月 2日 ＜ゴールデンウィーク中＞ お久しぶりです！とうとう今年も「ゴールデンウィーク」に入りましたが皆さんいかがお過ごしでしょうか？このコラムもちょっと日が開いてしまいましたが、実は先週末に当サイトの「MENU PAGE」のレイアウトを少し変えていまして、・・・これがまた僕にとってはとてつもなく重〜〜い作業で（笑）、何とか少し形になったので今週明けから更新しています。 これからはまたいつものペースでこのコラムも書いていけそうですので皆様お付き合いの程、よろしくお願いします！ と言うわけで、今回のお題の「ゴールデンウィーク」ですが、只今真っ最中ですね。もう連休に入っている方、明日からが本番という方も多いと思います（「自分は関係ないよ！」という方もいらっしゃいますよね？）。 ボウバーはちょっと営業時間帯が変わりますが、ＧＷ中もマイペースで「スローBAR宣言」です！（笑） 札幌の気候もだいぶ春らしくなり、外出するのが気持ち良い気温になりましたね。昔、この時期に霙（みぞれ）が降ってびっくりした記憶もありますが、今年はどうやら大丈夫そうです。 それではまた次回まで！ 2006年 4月 24日 ＜本日のご紹介ボトル＞ 4月もあと僅かとなってきましたね。聞くところによると、今年の札幌の桜はゴールデンウィークを過ぎなければ満開にならないそうです！・・・遅い・・・。  本日はシングルモルトを一本ご紹介したいと思います。 今回は「Laphroaig 31年 1974」 フランス向けボトルです。マスターブレンダーのロバート・ヒックス氏がシェリー樽熟成の樽を選び、910本限定で2005年にボトリングした長期熟成ラフロイグ！ 日本には何本輸入されたかはわかりませんが、フランス国内ではもうすでに値上がり中だということでしたので、「今のうち〜」と言うことでStock！ ちなみにラベルにも記載されていますが、スコットランドのことをフランス語では"Ecosse"と言うんですね〜。（そういえば1998年のワールドカップのフランス大会でもスコットランドが出場し、テレビの画面に"Ecosse"と書いてありました。） チョット話がそれましたがこの31年ボトル、率直に言うと「旨い」です！すでに常時リリースされている30年物と比べても格段の違いがわかります！ シェリー特有の果実香と少々パパイヤ系の南国系果実、強力なフェノール味。動きと重量感のある素晴らしい味に仕上がっていると思います！アルコール度数が49.7%と言うのも良いですね！ アイラモルト＆ラフロイグファンの方はＢＡＲで見かけたら是非トライしてみてくださいね！ ではでは。 2006年 4月 19日 ＜欧州チャンピオンズリーグBest ４！＞ いや〜、寒い！札幌はまだまだ春の気配がないですね〜。昨日は３〜４度までしか上がらなかったのではないでしょうか。東京は20度を超える云々とニュースで見ましたが・・・、いつも思うがこの差はなんなんでしょう！やっぱり「縦に長〜〜〜い国」なんですね日本は（笑）。 と、無難に「お天気の話題」から入らせてもらいましたが（笑）、今回のタイトルの通りサッカーのＣＬが熱い！ついに4強が出揃い、今頃ファーストレグを戦っている頃でしょう・・・。 サッカーフリークの方は勿論ご存知でしょうが、もう一度4強チームを確認してみましょう。 バルセロナ（スペイン） vs ＡＣミラン（イタリア） アーセナル（イングランド） vs ビジャレアル（スペイン） もうシビレますね！バルサ対ミランは事実上の決勝戦ですね。 バルサは世界Ｎｏ．１プレイヤーのロナウジーニョを筆頭に素晴らしいパスサッカー（メッシが観たかった！）。ミランは成熟したＣＬ常連チーム。昨年の雪辱なるか！アーセナルは「内弁慶」でしたがベンゲル監督の下アンリ他が欧州一を目指す。ビジャレアルはやっぱりり天才リケルメ！フォルランも渋い！ いずれにしても世界のトップレベルのプレーを僕たちに見せてくれるでしょう！残念ながら僕の自宅では「スカパー」が見れないので、追ってＤＶＤを借りて観戦したいと思っています。サッカー通のＭ氏、よろしくお願いします！ 2006年 4月 13日 ＜移転してから一年！＞ 最近の札幌は天気が落ち着かないようですね。新しい環境になった方は少し落ち着きましたか？ボウバーは昨年の4月に現住所に移転したのですがおかげ様で無事に一年が経ちました！これで四季を通しての感覚がやっと持てたという実感がありますね。 そういえば、当サイトもスタートしてからもう半年なのですが、いつも懲りずにご覧になっていただいてありがとうございます！これからもマイペースでどんどん更新していこうと思ってます！（笑） サイトの構成やレイアウトなんかも少し変えていこうかな〜と最近思っているんですが、これから夏にかけてゆっくり「マイナーチェンジ」するかもしれません。これからもよろしくお願いします！  移転後一年とは全く関係ない話なのですが、先日イタリアの友人から素敵な「Ｔシャツ」のプレゼントがありました！彼はバルバレスコの超有名カンティーナの親戚で、ロマーノ・レヴィ氏とも親交の深い人物なのですが、店名と「ＳＡＰＰＯＲＯ」の名入りの[Donna
Selvatica (ワイルド・ウーマン）]の傑作シャツなので写真でご紹介します！Grazie! 2006年 4月 5日 ＜思い出の一本をご紹介します！＞ 皆さんこんにちは！  今回のコラムは僕の「お酒の歴史」の中で、最も印象深く、衝撃を受け、「シングルモルトの世界」に開眼させられた一本をご紹介したいと思います。 写真のボトルはシングルモルト好きの方ではもうお馴染みの「アードベッグ」の10年物ですが、このボトルは1980年前後にボトリング＆流通していた頃のボトルです。 このボトルを始めて飲んだのは、もう１５年程前になると思いますが、黒いラベルの重々しい印象と、その強烈なスモーキーフレーバーや炎天下のアスファルトのような香りに驚愕したのを今でも思い出します（笑） 現在もオフィシャルの１０年物は市場でも普通に流通していますが、当時のアードベッグは「フロアモルティング（自家製麦）」をしていて、思いっきりスモークを効かせた麦芽でモルトを造っていたのです！ このフロアモルティングは残念ながら１９７７年に取止めになり、現在は原料となる大麦麦芽はポートエレン製麦所が供給しています。その後操業停止やライト志向、所有者の移り変わりがあり、現在様々な年数のボトルが市場で見られますが、「最強の個性の持ち主」でもあるアードベッグの時代ごとの味の違いはその激動の歴史を感じますね。 これからも色々なアードベッグとの出逢いがあると思いますが、僕の中ではこの時代の１０年物が「Top Ardbeg」であり続けると思います。 皆さんの「思い出深いこの一本！」と言うボトルは何ですか〜〜？ 2006年 4月 1日 ＜4月開始！＞ ついこの前、年が明けたと思ったらあれよあれよのうちにもう4月になってしまいましたね。 この時期は仕事や職場と新しい環境になる方も多いと思いますが体調は大丈夫ですか？ ボウバーは・・・いつも通り・・・やっぱり変わることなくマイペースでバリバリやってますが、最近やっと店の空気も「春」らしくなってきましたね。 ちょっと潤った空気というか・・・、真冬の乾燥がなくなってきました。あとはお客様の上着もだんだん薄くなり、色合いも鮮やかに変化してきたように思います。（僕は相変わらず厚着でモコモコですけどね・・・笑） これから札幌も気温が暖かくなってきますので、もう少し我慢しましょう！今月もボウバーは気合で頑張ります！ 今日は「エイプリルフール」なので、気の利いたジョークも楽しいかもしれませんね！ 2006年 3月 26日 ＜燃えたWBC！そして寝不足・・・＞ お久しぶりでございます！皆さんお元気でしたか？ いやいや、先週は「ワールドベースボールクラシック」が熱かったですね！まずは日本代表の皆様おめでとうございます。気持ち良かったですね〜〜。 試合の内容はもうリアルタイム中継やニュースなどでご存知でしょうから、ここでは純粋に勝利を喜んで（先週は店でもその話題でもちきりでした）、僕も21日（火）はいつもより早起きをしてテレビ観戦をしてまして・・・・、かなり眠かったです（笑） 優勝が決まった瞬間はもちろん眠気もふっとんだのですが、それから数日は仕事が終わり、帰宅したらドドーッと睡魔が襲ってきて・・・、何だかおかしな一週間でしたね。（そうなんです！僕は寝不足にとっても弱いのです・・・まるで子供のように・・・笑） そんな訳で、この「自由なコラム」も先週は集中できませんでした。万が一楽しみにしてくださっている方がいたら、なまけてゴメンナサイ。 あと2ヶ月少々でいよいよ僕の中では本番の「サッカーのワールドカップ」が始まるので、その前にとても良い思いをさせていただきました！ 話は変わり、先週末は札幌ススキノではかなりの人出だったようですね。転勤などの送別会のピークだったのではないでしょうか。楽しいお酒は飲めましたか?引越しの決まっている方は今週は「引越しウィーク」ですね。 3月もあと僅かで、関西の方ではもう間もなく桜の季節と聞きました。（もうう咲いていますか？？） 普通、卒業式や入学式に桜は付きものでしょうが、札幌は4月の後半にならないと桜が咲かないんですよね。札幌の皆さん、もう少しの間、春の訪れを待ちましょう！ではでは。 2006年 3月 19日 ＜本日のご紹介ボトル＞ 本日は一本シングルモルトをご紹介したいと思います。  「グレンオード 40年」、スコットランド北西部にある蒸留所で、エジンバラの中心にある超有名ウィスキーショップの「ロイヤルマイル･ウィスキーショップ」が樽買い＆瓶詰めしたボトルです。 確か昨年にリリースされたボトルだと思いますが、同時期にイタリアの「サマローリ社」からも同じオードの40年物が出されてましたよね。 今回のボトルは樽出しの40,1％のカスクストレングス（法基準ギリギリですね）で、300本の瓶詰めです。 「熟れた果実」や「バニラビーンズ」のような柔らかさと旨味がある優れたモルトで、長期熟成モルトの良い典型だと思いますので、「長期熟成モルトの美味」を経験してみたい方はこのへんから入っていってはいかがでしょうか？ ちなみにこのロイヤルマイル･ウィスキーショップですが、今回のボトリングが初めてではなく、90年代も多種多様なシングルモルトをリリースしていました。僕がスコットランドに住んでいた10年以上前は、今ほど日本でも知られていなく、僕も頻繁にお店に通っていました（笑）。社長のスウォード氏はガッチリ＆ハンサムで、とっても良い人です。 現在は店舗のすぐ隣に「シガーショップ」、ロンドンにもウィスキー専門店があります。もしスコットランドに行かれることがあれば、是非行ってみてくださいね！ 2006年 3月 15日 ＜3月、やっと春の予感か・・・？＞ 皆さん、3月はいかがお過ごしでしょうか。札幌はやっと雪が道路からなくなり、歩きやすくなってきました。これからは日を追うごとに春に近づいていきますね！ ボウバーも相変わらず元気一杯で営業していますが、今月は3月ということもあり、お客様から「転勤」のご報告を伺います。これまでみたくはお会いできなくなりますが、また札幌に遊びに（帰って）きてください！新しい土地でもどうぞお元気でいてください！ またこれから札幌に移転される方はお仕事も大変でしょうが、楽しい札幌生活にしてくださいね！ 話はサッカーの「欧州チャンピオンズリーグ」になりますが、僕はＭ氏のおかげで毎日を満喫しています・・・（笑）。特に16強の２ndレグ、「レアルvsアーセナル」は圧巻でした！まだまだ観ていき、そのまま6月のワールドカップに突入します！ それではまた次回まで！ 追記：「コラム」のページがだんだん長くなってきましたので、別のページに移動しました！ 過去のコラム（2005年10月4日〜2006年3月9日）はこちらからどうぞ！ |
